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有手就行的红烧排骨炖洋芋
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作者：
打工仔儿就知道吃
用料
有手就行的红烧排骨炖洋芋的做法步骤
步骤 1
食材准备。 排骨冷水下锅，加料酒和姜片，焯水一下； 洋芋切了记得用水冲一下，去除多余淀粉。
步骤 2
前期小火，下冰糖炒个糖色
步骤 3
糖化鼓泡就可以加排骨上色了
步骤 4
翻炒1分钟左右就上好色了
步骤 5
加入桂皮、香叶、八角、花椒，炒个1分钟左右
步骤 6
姜蒜小米椒搁里头，按照口味轻重加辣椒或者不加
步骤 7
加入洋芋进去，冷水没过肉肉； 加盐、生抽，老抽和耗油调味
步骤 8
时间充裕中小火焖 时间宝贵转大火一直烧 最后都是大火收汁
步骤 9
兄弟姐妹萌，开造了
有手就行的红烧排骨炖洋芋的小贴士
1、加入排骨上色时，记得提前茶干水粉，不然容易飞溅油滴； 2、只能加一次水，多加几次会稀释味道；
菜谱创建时间：2022-06-27 23:37:10
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