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爆炒酸辣香菇走地鸡
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作者：
打工仔儿就知道吃
用料
爆炒酸辣香菇走地鸡的做法步骤
步骤 1
选着土鸡和走地鸡，首先食材要好
步骤 2
准备好所有配料
步骤 3
热锅凉油，锅里多加油
步骤 4
油烧热之后放入走地鸡，煸炒5分钟左右，目的是去除鸡的水汽
步骤 5
煸炒至金黄色时加入花椒，再翻炒1分钟
步骤 6
之后加入葱姜蒜，煸炒1分钟左右
步骤 7
接着加入各种大料
步骤 8
加入火锅底料，生抽老抽一起抽 耗油，料酒搁里头 细盐、泡椒汁水加里面 翻炒2分钟，使鸡肉上色
步骤 9
加入纯净水没过鸡肉，再加入香菇
步骤 10
敞开锅盖，全程大火 水分蒸发一半时加入螺丝椒
步骤 11
大火收汁
步骤 12
关火上桌
步骤 13
兄弟萌，开造了
爆炒酸辣香菇走地鸡的小贴士
1、记得把大蒜拍碎，更入味 2、一定要热油下鸡肉，煸炒出鸡肉的水汽 3、根据口味放辣椒
菜谱创建时间：2022-06-26 13:21:50
