炸猪排

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作者: 小白上线666

用料

炸猪排的做法步骤

步骤 1

先把大排用刀背敲松散,把边缘切断两刀(防止煎的时候卷曲)

步骤 2

加入葱姜,白胡椒粉,少量盐,料酒,少量生抽抓拌均匀 也可以少量多次的少加入一点水抓拌(2次或3次都可以,加水可以让猪排嫩一点点)

步骤 3

再加入一个鸡蛋继续抓拌

步骤 4

最后加入淀粉再次抓拌

步骤 5

让每块猪排上都挂上糊,然后放入冰箱冷藏腌制1个小时左右

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步骤 6
步骤 6

取一个盘子倒入面包糠,把腌好的猪排放入,两面都裹上面包糠,再把剩余的都依次裹上

步骤 7

一次可以多做点,分开装入保鲜袋放入冰箱冷冻起来,下次吃的时候解冻好直接煎就可以

步骤 8

裹好面包糠的猪排下入油锅煎至两面金黄就可以出锅了

步骤 9

煎好的猪排拿厨房纸巾吸一下油,剪或切成小块,配上辣酱油就可以蘸着吃啦

菜谱创建时间:2022-06-28 13:17:47
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