备料：姜末、料酒、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入肉末。
大料水：八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、蒜片、葱头放入锅中烧水，大火烧开后中小火焖煮10分钟，捞出留水备用。
大料水分步加入肉馅中，每次加入后将肉馅充分搅拌吃水。
直到肉馅搅拌上劲。
包小馄饨1：少量肉馅放到小馄饨皮上；
包小馄饨2：不规则翻折；
包小馄饨3：两边拱起对折。 记住：不要用力捏，轻轻搭住就可以，否则会有疙瘩！
包了两种颜色的小馄饨，一种菠菜皮，一种普通皮。
煮馄饨：撕一点紫菜，挖一小勺猪油，剪一点葱花，撒一把虾皮，几粒盐几滴酱油，冲入开水，馄饨煮好放入汤底，开吃！
馅料可以根据个人口味放鸡蛋等配料。 我懒，懒得放～