提前把馅料称重分好揉圆备用。 面粉＋奶粉＋泡打粉混合均匀备用， 水＋枧水混合备用
细砂糖＋鸡蛋用打蛋器搅打均匀，加入花生油，提浆糖浆搅打均匀，分次少量的加入水的混合物，中速打到糖浆粘稠完全融化状态。加入面粉用刮刀压拌均匀无干粉，再用手抓捏成团。（根据面粉的吸水性不同面粉用量±5到10克）
根据个人习惯皮和馅的配比用4：6或者是5:5来包制（4:6配比可以做27个左右，5：5配比可以做22个左右） 取一个饼皮按扁放上一个馅料虎口收圆，放入自己喜欢的模具压制成型。（如果沾模具，适当用点手粉）
把压制好的花生酥放入烤盘，送入提前预热好的高比克C60M烤箱上火200度，下火160度烤6分钟端出来稍微凉一下，刷上蛋液，再用上火180度下火150度烤15分钟左右，上色满意就可以出炉啦。普通家用烤箱200度预热，用180度烤20分钟左右。
花生形状的
椒盐馅的
日日进财
黑芝麻花生酥
饼皮不能放置太久，要快速用完，不然容易出油，就不好用咯。（刷蛋液要薄薄的刷一层，不能刷太厚，厚了就把花纹糊住了不好看。提浆糖浆不能用别的东西代替，没有了就去买。别轻易更改配方。）