先把肉馅调好。把葱姜里放少许水，抓揉出葱姜汁，用葱姜汁倒入肉馅中，放入料酒、酱油、胡椒粉，少许盐，放一边备用。 青椒洗净，切大段。（若想减弱辣味，可以用勺把辣椒芯中的筋刮掉） 把肉馅塞入青椒中，两头在面粉中沾一下。
平底锅放少许油，中小火慢煎，成虎皮色盛出。
将酱油、醋、胡椒粉、糖、淀粉调汁（口重的可以加少许盐）。
先平底锅放少许油，将调好的料汁倒入，变色粘稠后倒入尖椒。让芡汁裹在每棵尖椒上！临出锅时点适量香油。吃吧！绝对是一道下饭菜！