清热消暑的节瓜滚瘦肉汤

节瓜洗净削皮切好

瘦肉洗净切好，加入生抽淀粉白糖姜片按摩一下，腌制个15分钟

打好蛋液

热锅热油先下节瓜炒香（加点盐，不然节瓜不够咸），然后再下肉片炒变色，倒入开水再倒入蛋液。滚个10分钟后加盐出锅。