小鲍鱼宰杀清理，因为是要切粒的所以没必要买大的，我这是盒马20多块买的十个。
去壳，去嘴，用刷子刷干净
鲍鱼切小粒后备用
一根半斤的宁波年糕，切粒后备用。
年糕水里先焯水，最后将鲍鱼粒也放入，十多秒后出锅，否则鲍鱼要老了。
放入适量底油，将毛豆米，年糕，鲍鱼粒煸炒，后放入生抽，老抽，冰糖，一点点水，让食材煮入味。
最后水淀粉勾芡，芡稍微要厚一点，这样才能让酱包裹住食材，最后撒上一点芝麻油后出锅。
注意小鲍鱼的火候，不要太老了。