纯肉包（梅花肉馅）

190克水，放入9.5g发酵粉，搅拌均匀，静置5分钟。

500克面粉中加入一半发酵水。适量盐，另外再加点冷水。和至无干粉面团。揉一会后加入玉米油揉均匀。静置15分钟左右再把它揉至光滑的面团。醒发一小时。另外一斤面粉一样做法，我分开做的。

纯肉馅。买肉时让店家打细腻。放入生抽等喜欢的调料。再浇点热油，搅拌均匀。再加入葱叶，用葱姜蒜水。往一个方向搅拌上劲。感觉我搅了20多分钟。

擀皮，包肉🥩。第二次发酵半小时。冷水上锅15分钟。焖几分钟。超级大包子。特别松软。我儿一口气能吃3个😂妈呀，吓到我了。面皮50g一个。一共做了33个大包。有一个小一点的包。肉馅正好用完。