将所有粉类放进厨师桶进行搅拌,呈现絮状时加入椰子油继续搅拌,直至能拉出薄膜来就可以了。(因为天热椰子油是液体的,所以在面团是絮状时就加入,如果是天冷椰子油是固体的那就揉到能拉出厚膜的时候加入)
取出面团准备分割
平均分成12份,每份面团大约80克左右,有剩余的话可以当老面,也可以平均分在面团里。
用你自己喜欢的方式揉圆。
准备两个小碗一个里面放上水,另外一个放白芝麻,先把面团沾一下水再放到芝麻里滚一下就可以了。
做好之后进行发酵,在温度35度湿度75%的环境中发到大约2倍大就可以了。
发酵好的样子。
提前预热烤箱风炉180预热,普通家用烤箱上下火180度
入炉后调到160度大约14分钟左右,家用烤箱上下火180度大约13~15分钟左右。
烤箱里的样子
时间到出炉
凉凉中间切开放上沙拉酱、生菜、鸡肉……总之只要是你喜欢的就可以放
1.根据面粉的情况预留液体10~15克。 2.椰子油可以换成黄油。 3.温度和时间仅供参考。