干花胶放几片姜,一点点九江双蒸(料酒白酒都行),放进蒸箱蒸8分钟,然后冷水放姜片密封放冰箱泡发,期间换几次水
这是泡了一天两夜的样子,然后撕开清洗双面,再切小块备用
排骨冷水下锅,开火煮滚飞水,然后捞出冷水冲洗备用
这是待会要加的药材
今日份所有的材料都在这了,这是两人份的
隔水炖选择炖汤功能两个半钟,隔水炖煲的汤比较清甜,喜欢浓郁口味就用砂锅煲
到钟后舀掉表面飘着的一层油,然后放点盐就可以了