花胶炖排骨汤

首先准备鳕鱼胶一片

水烧开之后放入花胶，水要多过花胶，大火煮10分钟。

十分钟之后关火，盖上盖子焖10个小时。所以晚上做比较好，早上就可以炖。

10小时之后打开发现水放少了点，都变大了很多很多。

然后用冷水冲30分钟（虽然很浪费水，效果真的一绝）这样让口感更佳，花胶也更有弹性。水的大小就是一根筷子粗细的水量。

水冲好了拿出来备用。

准备好排骨（要先过水）、花胶切段、虫草花、红枣。姜片是排骨过水的时候用掉了。

全部放进炖盅，煲2小时。

完成。