食材准备
鱼化冻，处理鱼肉。去鱼鳞，片鱼皮，滴几滴橄榄油，加盐，垫烤盘纸。
再垫一层烤盘纸，压重物。放烤箱190℃约20分钟
黄油煎鱼，至微微焦黄色。过程中加盐加黑胡椒
加洋葱，加干白，挤柠檬，加淡奶油，加盐，加黑胡椒，加香料（或欧芹碎）
加菠菜碎，收汁
完成啦
放上烤好的鱼皮，酥脆的鱼皮太好吃啦！