润燥补虚的红萝卜生菜炒鸡蛋

把沙拉生菜撕开清洗干净，红萝卜清洗干净后切丝，把葱和蒜切成末，把鸡蛋放碗里打散。

起锅烧油。

油热倒入鸡蛋液。

迅速滑熟后捞出备用。

葱蒜爆香。

先倒入红萝卜丝大火炒熟，因为红萝卜比生菜难熟。

再倒入沙拉生菜。

大火翻炒至断生。

再加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，和炒好的鸡蛋。

大火翻炒均匀即可。

关火出锅上碟。

比水煮生菜好吃多了。