土豆去皮，用琅琊刀切成条，清洗几遍
水开放一勺盐，土豆条放进来煮2分钟，入个底味，大概七八成熟
出锅控干水分，再用厨房纸吸去多余水分
撒上适量的淀粉，使每根土豆条均匀的裹上，放入冰箱冷冻一小时以上
油温五成热(筷子放进去周围冒泡即可)下入土豆条(不用解冻)炸制微微发黄捞出
油温再次升高复炸一遍即可
金黄酥脆，嘎嘣嘎嘣脆
用琅琊刀先竖切
土豆旋转90度再竖切一刀，好看的薯格就切好了，多练习几遍切出完美薯格
同样的方法炸出来即可(因为薯格比较薄易熟，不用煮不用冻，洗净控干水分直接炸，撒上烧烤料开吃)
配上番茄酱，完美😃