🌼仲夏应季鲜·黄花菜云腿炒鸡蛋🥚

备好料，大蒜拍碎，云腿切片可以放在水里泡一下，以防过咸。

锅中倒油炒蛋，炒好倒出放一边

再倒些油，放蒜末、青花椒

离锅远一点，将洗好的黄花菜倒入油锅。然后撒入一些盐。

将云腿片放入炒香

加入刚才炒好的鸡蛋

加蚝油和另一些盐。这时候如果喜欢可以加些水淀粉勾芡，黄花菜会更香。

滴入白醋，出锅

装盘，黄花菜软糯鲜香，特别适合长辈和儿童。