排骨要焯水，捞出洗净后热锅热油，倒入冰糖（大概2勺），糖融化有点焦黄后把排骨倒入快速翻炒上色；
翻炒均匀后倒点酱油上色调味
倒入差不多莫过排骨的水，加蚝油、少许酱油、蒜粒，焖到水一半干后加入番茄酱；
再中小火焖到基本收汁（火不要太大，不然就粘锅了）
给我先生带饭的
酸酸甜甜，每次女鹅都吃得好开胃，能吃好多块