脆皮牛角面包 牛角包

揉面，一定要揉到手套膜，面偏干，因为加了黄油，揉到手套膜自然就很软，太湿了不容易整形，而且面都粘在一起，不会形成爆开的接缝

一发30分钟就好了 分割成两个面团，团圆后整成水滴型，放冰箱冷藏20分钟

整形时擀薄，卷的时候用手指轻压，边压边卷

卷成这样的

完成这样，放到醒发箱发酵20分钟

烤箱预热200度，烤18-20分钟，上色就行，趁热拿出来后，刷上牛奶，可以增加表面亮度。