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清蒸鲈鱼
9723人浏览 524人收藏 2人做过
作者：
芈琳
用料
清蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
准备好食材：鲈鱼让鱼摊主去鱼鳞片，取出内脏，然后用水清洗干净，一定要鱼内壁的筋膜和血膜清洗干净，这一步不能偷懒，一定要清洗干净，否则成品会有腥味。
步骤 2
取2勺盐将鱼身和内壁均匀轻柔搓洗2分钟，这样可以去除鱼表面的粘液和腥味。
步骤 3
搓洗后洗净盐，然后用厨房纸巾里外擦拭干水分，接着鱼身上斜切3刀
步骤 4
将姜片葱段整齐摆于盘中，再架上筷子
步骤 5
将鱼放于筷子上。
步骤 6
大火烧开，水开后放上鱼大火蒸8分钟。
步骤 7
时间到，将鱼取出，拿掉筷子，再均匀撒上葱丝
步骤 8
均匀淋上蒸鱼豉油，再泼上reyouw
步骤 9
开动了，来上一碗香喷喷的米饭🍚好吃👍👍👍
清蒸鲈鱼的小贴士
蒸鱼一定要大火上锅蒸，时间要根据鱼的大小来决定，时间过了鱼肉会变老，没那么嫩哦～～～～ 泼热油时油温要八成热，均匀泼在鱼身上。
菜谱创建时间：2022-07-07 00:10:15
