抹茶渐变吐司

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作者: Miko22

用料

抹茶渐变吐司的做法步骤

步骤 1

先来做波兰种,水里加入酵母,搅拌均匀,然后加入面粉,搅拌均匀就好了,室温发酵3小时

步骤 2

波兰种膨胀起来了

步骤 3

发酵好的波兰种表面有很多气孔

步骤 4

牛奶里加入鲜酵母,搅拌均匀备用

步骤 5

接下来开始做面包的部份,把所有材料除黄油、盐以为,都加入搅拌缸里。波兰种也加进来

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步骤 6
步骤 6

低速搅拌后转中速

步骤 7

出厚膜后,加入黄油和盐,继续搅拌

步骤 8

直到出手套膜

步骤 9

搅拌好的面团分3份,其中一份加入抹茶粉A后继续搅拌,把抹茶粉均匀的搅进面团里。另一份加入抹茶粉B,同样操作。(如果厨师机不好搅拌,可以借助手揉)

步骤 10

3个面团盖上保鲜膜,进行第一次发酵

步骤 11

一次发酵好了的面团

步骤 12

取出排气、滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 13

然后把3个面团依次擀成长方形

步骤 14

翻面后卷起来

步骤 15

然后放入450g的吐司盒里,进行二次发酵

步骤 16

发酵至8分满,盖上盖子,烤箱170度烤大约40分钟

步骤 17

烤完出炉震掉热气,吐司脱模。转到烤网上晾凉

步骤 18

然后切成一片片的,漂亮的吐司就完成啦

抹茶渐变吐司的小贴士

1:加了波兰种的面包会更加柔软,嫌麻烦不加也行的 2:面包体我用的鲜酵母,如果用速发酵母,就用3克就行

菜谱创建时间:2022-07-07 10:49:55
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