1、五花肉选方方正正的形状，冷水下锅，放入黄酒、生姜、葱调味料。煮30分钟，用筷子戳肉块，能戳穿就可捞出，凉透后切薄片，越薄越好，容易入味
2、蒜末，生抽，醋，蚝油，白糖，鸡精，花椒，辣椒油，花生碎，香油混合，搅拌均匀
3、一根黄瓜去皮切丝，码在切好片的五花肉上 4、倒入拌好的调味料 5、软软的五花肉拌着脆脆的黄瓜丝一起吃，口感清爽，肉也不腻，调味料也很开胃