原料处理： 芦笋加一勺盐焯水30s切粒，菠萝切丁。
第一步：热锅，加比平时炒菜多一些的油，把米饭水气炒干。
第二步：将蛋液拌匀，均匀浇在米饭上。锅里留底油，把米饭炒散。
第三步：加入焯好水的芦笋、菠萝，盐5g，鸡粉5g，胡椒粉3g，酱油、蚝油各一勺。翻炒均匀。（有虾仁的话，焯芦笋时一起焯熟）
第四步：撒入葱花，加少许芝麻油翻炒均匀出锅。