6寸戚风

分离鸡蛋。 1.蛋清里加2滴白醋。 2.蛋黄里加入牛奶，玉米油，搅匀加低筋粉。 3.加白砂糖打发蛋清直到小弯钩状态。 4.取2勺蛋白糊到蛋黄糊中搅匀。 5.将蛋黄糊倒入蛋白糊里面，翻拌均匀。 6.20厘米高倒入模具，振一下排气。 7.提前预约烤箱，前25分钟130度，后20分钟145度。 参考上图不同规格用量。