猪肋排准备3根
加1勺面粉和适量清水抓捏几下
泡一会去除里面的血水，然后清洗干净，控干水分放一旁备用
控干好水分后，加2勺蒜末➕2勺生抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕适量盐和白糖抓匀腌制30分钟左右
腌好的排骨加2勺玉米淀粉抓匀
锅中倒入宽油，加热至7成熟，筷子扎里冒泡就可下入排骨，小火慢炸7/8分钟
捞出控油，油温升高再复杂30秒（注意⚠️不要炸太大火了，会发苦）
锅底倒入适量油，炒香蒜末，小火
倒入炸好的排骨，加1小勺白糖
撒点适量葱花增香即可
外酥焦香，连骨头都是香的😍
先请家人们来一块，表皮酥脆，好吃😋
放暑假了，做份蒜香排骨给你们家的宝贝们吃吧，肯定夸你是大厨👍，自己做，🆚外面香😘😘
小贴士❣️：炸至排骨油温要控制好，用牙签扎一下，没有血水出来说明已经熟了