笋片炒肉

原料处理： ①笋切片焯水，我直接买的包装好的水竹笋； ②五花肉去皮切薄片； ③料头我用的葱蒜小米辣，不能吃辣用姜蒜干辣椒花椒。

第一步： ①底油润锅，把五花肉煸香煸透； ②加入甜面酱或酱油蚝油上色； ③加入蒜末、小米辣、花椒炒香。

第二步： ①加入笋片，翻炒均匀； ②加盐、鸡粉、糖各一小勺调味； ③生抽找点颜色，淋一点芝麻油或花椒油出锅。