烧少许油，鸡蛋可以打散炒，也可以蒸个煎一下，姜丝爆香，倒入开水，放入丝瓜(切小块或者细条)，炖三分钟，下细挂面，煮，放准备好的配菜，煮熟后，倒入料碗，出锅。
料碗，小葱香菜切段，盐鸡精白胡椒生抽味增酱。