水中放入食盐。泡入紫苏叶洗净洗净切成细碎。
把蒜头两块小米辣切粒备用。
炒锅内加入花生油，放入切好的蒜粒姜粒小米辣粒小火熬出香味。
加入切成细碎的紫苏叶，一边加一边翻炒。
紫苏叶炒软时，加入食盐翻拌均匀，加入白酒翻拌均匀，关火。
冷却，装瓶。放入冰箱冷藏层，做鱼，炒田螺，做紫苏饼都好吃。