一，乌鱼刮鱼鳞，去除内脏洗干净，备用
在研磨钵中将香菜梗和黑胡椒捣碎，加入红葱头和虾酱后，继续捣碎混合成均匀的糊状
将汤锅中的水加热煮沸后，加入准备好的糊状材料，再次煮沸，放入乌鱼。 鱼肉煮熟后，用鱼露、罗望子汁和椰糖调味，汤头的酸味、咸味和甜味调至平衡时，加入生姜，炒干辣椒、青葱后关火。
舀入碗中，趁热上桌。