先来炒米 适量米➕花椒➕八角（一颗掰碎） 中火翻炒
炒至米粒金黄有香味 晾凉备用
准备猪肉一块（最好是五花肉）把锅烧热后把五花肉皮的那一面放在锅上烧至变黑（可以有效去除汗味腥味）
然后冲洗湿润 用刀把黑色的部分刮干净（刮洗干净猪肉就没有异味啦）
切片 0.5cm厚就差不多了
放入适量豆瓣酱、老抽、一点点盐（少一点 豆瓣酱比较咸）、鸡粉（不喜欢就不放）、白酒/料酒一点点、吃得辣就再放点红油
抓拌匀
炒米晾凉后入搅拌机打碎 不需要完全非常细的粉 有点颗粒口感更好
加入肉片中 再加点水 抓拌匀（一定要加水 因为米粉会吸水 不让肉会很干 加点水也好将米粉裹在肉上）
抓拌好后
一片挨一片的放入碗中
压力锅内胆里放水 再放一个金属架
把碗放在上面
选择“豆/蹄筋” 压力选“软烂” 弄好后在晚上盖个盘子 倒扣过来就好
哒哒～粉糯软烂 酥香下饭的粉蒸肉就做好啦～是不是很简单～😋 再配个酸菜粉丝汤巴适得板～
1.肉选偏瘦一点的五花肉比较好，肥而不腻 2.记得加水，米粉会吸水，不然肉会很干 3.可以加配菜，红薯、南瓜、芋头加进去都超好吃！