丝瓜去皮，韭菜和葱花洗净备用
葫芦去皮对半切开
干香菇泡发，这种薄薄的，很容易泡，几分钟就可以了
水豆腐买回来，用菜篮子装，切小块，目的是让豆腐水快速流干
接下来调肉馅，韭菜，香菇，水豆腐，鸡精，花生油，葱花，胡椒粉，盐调味
调好馅，接下来准备煎豆腐酿
豆腐给它捣碎，越碎越好
像我这样，先放豆腐在手掌，再放肉馅
然后再放豆腐在上面盖住肉馅，最后双手来回团圆
小心翼翼的摆放整齐，中小火慢慢煎
煎至两面金黄就可以了
葫芦和丝瓜都是切厚片，然后中间再划一刀
把肉馅塞满葫芦和丝瓜的整个空间
取砂锅，放适量的水，把刚刚煎好的豆腐酿放进去煮
煮开一分钟就可以放葫芦酿啦
放半勺胡椒粉一起煮，大概煮两分钟再放丝瓜
把豆腐酿夹出来，等下丝瓜怕放不下，主要是怕没有余地转动
丝瓜下锅煮开大概一分钟，期间可以盖盖子，但是要小火煮，不然容易溢锅
再把刚刚夹出来的豆腐酿放进去一起煮一分钟
准备关火放鸡精和葱花