备好葱、姜、蒜、小米椒、葱头切下来拍扁
把虾的续剪掉
清洗完用纸巾把水吸干
热锅放油，多点油
放虾爆炒
炒至壳有点松了就可以了，装起来放一边
再放点冷油，放下酌料
在蒜中加入生抽、糖、料酒、陈醋、老抽、盐
炒几秒就可以放下虾了
炒到没有汁就可以起锅了，撒上葱花