主要食材合集。
杏鲍菇冲洗干净，撕或切成细条。
红泡椒和小葱切一寸左右长的段。
先调一个料汁。取一个小碗，先加1.5汤匙生抽。
大半汤匙蚝油。
2汤匙米醋。
1汤匙芝麻油。然后搅拌均匀。
烧一锅水，水烧开后先下杏鲍菇煮2分钟。
接着下红泡椒丝煮一分钟。
将杏鲍菇和辣椒丝捞起过冰水降温。
过水的杏鲍菇和泡椒丝滤干水装盘，淋上前面调好的料汁，拌匀。
撒上葱段就好了。
1、红泡椒是做其它菜剩的，加上是为了好看。喜欢酸辣口味的可以用小米椒。 2、调味可以根据自己的喜好调整。