客家蒸煮少油茄子

青辣椒和大蒜切末。

切碎的青辣椒蒜末、豆豉放入碗里，加入盐、老抽、生抽、食用油，放入蒸锅里蒸。

茄子中间切十字，不要切断，放蒸锅下面煮熟。这是煮熟捞出的状态。

把煮熟的茄子记沥下水，放入辣椒蒜末碗中加少量鸡精，搅拌均匀。

准备享用吧。

超级下饭，多准备些米饭吧！