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碌鹅
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作者：
闲范
用料
碌鹅的做法步骤
步骤 1
锅内下油、姜片，将鹅的表皮焦至金黄（有点崩油，入锅前尽量用厨房纸擦干鹅表皮的水，也可以拿个锅盖盖住煎）
步骤 2
煎成表面是这样的（煎完会出油，可以将油倒出来之后，再投调料）
步骤 3
料酒、生抽、冰糖、水加进去（建议关火后再加），调小火焖煮45分钟，中途翻面，后15分钟，开盖调中火，边淋边收汁，至浓稠状即可。
步骤 4
味正，但我的刀功真是太潦草了，请忽略，毕竟我不是专业的美食博主，可以被原谅😹
菜谱创建时间：2022-07-19 14:47:19
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