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新手入门级🥘红烧排骨
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作者：
暖猫Lily
用料
新手入门级🥘红烧排骨的做法步骤
步骤 1
排骨洗净焯水→ 放点生姜片和黄酒，冷水烧开就捞出，晾干
步骤 2
厨房里有什么香料就用什么，我找到了八角，桂皮，花椒，香叶，再放点大蒜头和生姜
步骤 3
起锅放油，趁油不热的时候，马上放入冰糖，一定要小火煸炒
步骤 4
冰糖加热一会儿后试着用铲子把冰糖敲碎，这样融化更快
步骤 5
冰糖融化，有点发黄了，可以准备倒入排骨
步骤 6
排骨翻炒至金黄
步骤 7
继续翻炒
步骤 8
有点金黄，准备倒入香料
步骤 9
排骨金黄后，加入所有的香料翻炒入味
步骤 10
加入一点温水，再加入冷水（担心铁锅太热突然遇冷热胀冷缩伤害锅） 加入2勺生抽，1勺料酒，大火烧开，改小火炖30分钟，注意看汤汁，等汤汁快收干了，差不多可以了
步骤 11
出锅，可以撒上葱花芝麻之类的点缀，享用美食吧
菜谱创建时间：2022-07-19 17:07:22
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