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火龙果芋泥麻薯软欧
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作者：
今天也是努力的小赵
用料
火龙果芋泥麻薯软欧的做法步骤
步骤 1
麻薯部分 准备以上材料 除黄油以外混合均匀过筛 盖保鲜膜戳洞蒸20min 加入黄油融化
步骤 2
不烫手之后带手套拉扯使麻薯更Q弹 分成6等份 25g/个
步骤 3
芋泥部分 荔浦芋头紫薯上锅蒸熟加牛奶和糖压成泥
步骤 4
分成6等份 50g/个
步骤 5
面包体部分 红心火龙果打成汁加柠檬汁 准备干性材料倒入火龙果汁揉成团
步骤 6
发酵至两倍大按压排气 分成6等份80g一个的面团 盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 7
松弛好后擀面杖擀开面团 放入芋泥和麻薯馅 收口捏紧
步骤 8
可以捏成任意自己喜欢的形状 收口一定要捏紧就行
步骤 9
发酵至两倍大 筛入面粉再割包
步骤 10
烤箱预热180度 然后上火160度下火180度烤25分钟 大概烤5分钟左右盖上锡纸 防止温度过高火龙果褪色
火龙果芋泥麻薯软欧的小贴士
火龙果花青素比较高 容易褪色 我刚烤好的并没有掉色 但是第二天复烤的时候掉色了 建议可以稍微多加点白醋和柠檬汁 防止掉色 下次再改进～ 糖的用量可以根据个人喜好多放一点也ok 我这个属于低糖版 但是做出来甜度也适中
菜谱创建时间：2022-07-19 20:45:30
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