全蛋打散，依次加入淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖，并在每次加入后搅拌均匀再加入下一种材料，最后过筛两次。（配方是12个蛋挞的量）
金沙云朵咸蛋黄版：预热烤箱220度，蛋挞皮无需解冻，每个挞皮放入一小勺咸蛋黄酱，倒入蛋挞液至八分满，送入烤箱中层220度20分钟
20分钟后取出，放上棉花糖，再烤1-2分钟，棉花糖变大立即取出即可～
流心巧克力版：预热烤箱220度，蛋挞皮无需解冻，每个放入5g巧克力碎，建议选55%黑巧，倒入蛋液至8分满，送入烤箱中层220度20分钟
20分钟后取出，取50克巧克力+50克淡奶油隔水加热融化成巧克力酱（12个蛋挞的量），用小勺倒在烤好的蛋挞上，再用筛子撒上可可粉即可～