面粉和红薯淀粉4比1放入碗中，加1g盐，取200g水少量多次加入碗中，直至粉粘稠，用筷子挑起来5厘米不断，静置10分钟会更筋道。
水开加笋干菜，土豆，番茄，煮开10分钟左右。
用一只光滑的筷子沿着碗边把粉浆一根一根划入锅里，每次滑面之前要把筷子放在滚开的锅里烫一下，这样面就不会粘在筷子上。
边煮边下麦虾
多试几次就会了
煮两三分钟加盐和鸡精就可以出锅了