1、牛奶+酵母+植物油+鸡蛋搅拌均匀。（留一些纯牛奶，做最后调整） 2、全麦+可可粉+盐拌匀 3、把液体倒入面粉中搅拌均匀 4、室温发酵至2倍大。 5、把发酵好的面翻拌几下后，放冰箱密封冷藏一宿。（全程不用手揉面）
1、第二天取出面团静置回温20分钟后开始整型。 2、分4份，擀成牛舌状，放入核桃仁和蔓越莓干，卷成卷。（做得太专心，忘记拍照了🤭） 3、把卷好的面卷压扁，再次擀成牛舌状，二次放入果仁卷起，生坯做完（此步可以省略） 4、把生坯蒙上保鲜膜醒发至1.5～2倍大。
烤箱预热，放中层，上火190，下火200，烤20分钟。
成品非常暄软，丝毫没有全麦的粗糙感。
满满的果仁，配着蔓越莓干酸甜的口感，简直太完美啦👍