杂烩炒饭

准备工作： 1.泡发干香菇，香菇大的话就放四朵，小的话七八朵，去柄，切成小粒。 2.甜香肠切片。 3.腌渍虾仁。半碗虾仁加入少量盐、糖、生粉腌渍。 4.生菜切细丝，切葱花。 5.打4个蛋，搅拌好后在蛋液里放一点盐。

把切好的甜香肠放电饭锅里跟饭一起煮。（这一步让米饭不粘连不粘锅，后续少放很多油）

煮好饭后，打散，加入少量黑胡椒酱和沙拉酱，给饭一点底味（微酸甜、微咸、淡淡的黑胡椒味），稍微放凉。

用食用油+自制葱油，煎蛋，煎虾仁，煎香菇粒。然后把煎好的食材放到一边。

开始炒饭：往锅中加入腊肠饭，炒一会再加煎好的鸡蛋、虾仁，香菇。翻拌。盐味不够的话在锅边淋生抽。

关火，加入香菜丝和葱花翻拌。做好啦！