虾仁炒饭

大碗里打入三个鸡蛋，打匀。加入剩米饭，生姜泥，抓散。让米饭泡在鸡蛋液里。

准备生虾仁，加入一点盐，白胡椒粉，玉米淀粉。拌匀，可使虾仁炒出来比较嫩。

锅里倒油，炒洋葱粒和葫芦卜粒。煸炒一下，再加入青豆和玉米。放盐入味。盛出。

热锅放虾仁，小火轻炒，炒熟盛出。

倒油，中火，加鸡蛋米饭，不断翻炒。然后加入适量老抽，颜色变深。继续翻炒，再加老抽，直至变成喜欢的颜色。

加入炒好的配菜，翻炒几下。关火之后，撒上葱花。出锅装盘。