五花肉切块，茨菰削皮洗净切成块。
锅加油放入白糖烧热至慢慢融化后，加入五花肉翻炒至肉变白，再加入老抽炒片刻
锅内加入清水，放入八角、葱姜、盐。
水沸腾后煮15分钟，放入茨菰，转小火。
大约45分钟后转大火收汁，完成。