鲫鱼汤

鲫鱼洗干净，去鱼线，两面切几刀。锅中放油，油热，下鲫鱼。

煎至两面金黄。

先加料酒，然后倒入开水，放入姜丝，放盐调味。煮至汤变成奶白色，再煮2分钟。

出锅前洒上葱花。

装盘。