丝瓜去皮，切滚刀状，或者条，想怎么切随意，加入少许盐腌制一下。
三个鸡蛋加盐搅拌均匀
热锅加油，先下鸡蛋炒熟，盛出来。
重新倒油，加入蒜末煸香，倒入丝瓜，丝瓜腌出来的水不要。
丝瓜炒断生，加入鸡蛋，少于耗油，翻炒均匀，出锅。
好了。
盐根据自己口味来，这道菜整体很清淡。