凉粉水果捞（易操作，清爽不腻）
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夏天家里冰箱水果多，刚好有两盒良粉一直没有人煮。
某天刚好哥哥要去外地工作，由于车点，带饭车上又不方便吃，于是我想着，给他整点解暑又能充饥的东西吧。
后来就整出了这个蛮不错的东西。
当天自己没有吃，我哥吃了后，说“好吃😋”，还发上了朋友圈哈哈哈。
对大家来说好不好吃，个人口味嘛，后面我自己又做了几盘，感觉确实挺不错的，水果淹入椰香味，加上夏季放在冰箱冷藏后，香味和甜味就更浓了。
有兴趣的朋友可以浅试一下，只是比较手工的活。
偏技巧性的，就是：
一、煮凉粉，千万要按照说明书上操作，黑凉粉和白凉粉的煮法不同，还有水量跟凉粉的量也要合适些，具体看说明书上的吧。
①白凉粉→煮开水后，往里边倒粉➕边搅拌，充分溶解后立刻关火，待冷却结凉粉。
②黑凉粉→则倒入一晚冷水搅拌充分溶解后，再倒入煮好的沸水中，搅拌充分溶解立刻关火，待冷却结成凉粉。
二、水果要保持新鲜，尽量现切，现泡。
三、水果的摆放层次：
我个人的做法，首先底下放一层凉粉，充分入味。然后按照偏高硬爽度的水果，从下到上放，最后在表里再铺一些凉粉。
凉粉水果捞（易操作，清爽不腻）的做法步骤
步骤 1
① 先把买好的椰汁冷藏（半小时以上）
② 把凉粉煮好，冷却成冻，弄切块，放入冰箱冷藏。（建议半小时以上）
步骤 2
③ 水果切块，分盘。大家可以在网上找找水果切块的方法，会更省时间。
步骤 3
④ 开始拼盘：凉粉打底，水果又硬到软，从低往上铺，表面再铺一层凉粉。
⑤倒入椰汁，直至淹没水果，再放入冰箱，让其冷藏入味（15分钟以上吧，个人没有留意，待水果吸取一部分椰汁。）
步骤 4
↑我哥在高铁上拍的照片。
⑥ 开开心心的享受，吃水果和凉汤的好季节吧!
菜谱创建时间：2022-07-23 11:42:47