火腿切丁，香葱切段，提前准备好放置一旁
面粉倒入玻璃碗中，加入一小勺食用盐（根据个人口味放，我早上吃的比较淡）
加入一勺白糖（不喜欢吃甜口的可以不放）
加入一勺玉米淀粉，这样会让饼更加柔软筋道，然后加入纯净水将面粉搅拌均匀成面糊
打两个鸡蛋，用筷子搅散
将面糊和鸡蛋倒在一起再次搅拌至无小疙瘩
依次加入火腿丁、香葱
开中小火，不粘锅中喷点橄榄油，家里没有的就用食用油
将面糊倒入锅中让它均匀受热
等面饼到无明显水流状后进行翻面
香葱火腿鸡蛋煎饼就好啦～
给自己还搭配着煮了一碗红豆黑米粥
QQ弹弹，不油不腻，好吃😋
1、面糊和鸡蛋要先分两个不同的容器搅散，再倒在一起搅拌，这样的面糊更细腻，没有小疙瘩 2、全程要开中小火，每面最多煎40秒就够了，面饼比较薄，开大火或者煎太久容易糊掉