准备好三文鱼，冷藏解冻。烤箱预热180度。
用厨房纸吸干鱼肉表面的水分，去鱼皮，把三文鱼片成薄片备用。
准备好吐司用擀面杖压薄。
把吐司放入玛芬蛋糕模具中，在吐司盏内和底部摆入步骤2中备好的三文鱼片，再将鸡蛋打入中间，磨适量黑胡椒、海盐。
放入烤箱180度25分钟左右出炉脱模即可享用。