牛肉切片，放姜片，盐，料酒，糖，淀粉，生抽拌匀，最后放油，最好提前腌制，入味
兰豆去头尾
焯水
锅中放油，放牛肉
牛肉两面煎变色，下蚝油炒均
放兰豆，酸姜，酸姜水，糖，盐少许翻炒均匀
装盘，上桌秒光 能吃辣放辣椒，人间美味