用的是这个麻薯粉~
加入30g玉米油
再加入30g牛奶(微波炉加热一下,温热即可,差不多35-40度) 水油不混~ 所以~
用手动打蛋器打到牛奶和油混合 换成水也一样
打入鸡蛋
把鸡蛋搅匀(再微波炉加热一下,保持温热~别超过45度就可以,小火加热也可以)
倒入预拌粉
搅匀~没有粉状颗粒 加入黑芝麻和老抽 搅匀 揉搓5分钟,边光滑,这步很重要!
揉搓小坨~或者用裱花袋挤出形状 烤箱预热180度,10分钟 放入烤箱160度,20分钟,要想让它一直维持圆滚滚的状态,需要把烤箱再降到140度,烤10分钟,关火后焖一会再打开~
15分钟的时候看看,上色很快
当当当~出炉啦