干河粉泡20分钟，过热水煮熟后泡凉水
2个鸡蛋打散炒熟 顺便一起把淀粉肠炒到两面焦黄盛出
锅内倒入少量油 加入洋葱蒜末炒香
放入蔬菜大火炒至断生
放入河粉 ➕生抽，老抽，耗油，盐，老干妈调味 之后翻炒均匀
真的很有地摊儿那味了！
⚠️最好全程大火，才能出干香干香的味儿 ⚠️细河粉可以不要煮了，多泡一会儿可能会更干香一些，我煮完有点儿太软了，炒完有些黏